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正值夏季,冰箱成为了家里最常用的电器。大部分的家用冰箱都分保鲜层和冷冻层,那么,你是如何使用这些功能分区的呢?其实大部分人都不会真正的使用冰箱,今天就来学习冰箱各功能分区的正确使用方法吧!
冰箱的各个功能区域:
1、冰箱门架处。此处温度相对,方便拿取,适合放一些在室温下也能暂存,不容易坏或者马上要吃掉的食品,比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。
2、上层靠门处。上层温度要比下层稍高,适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等,这些食品要避免温度过低。
3、上层后壁处。后壁处的温度比靠门处低,适合放置不怕冻的食物,包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意,剩菜剩饭要用保鲜盒装好,或保鲜膜封好,避免交叉污染和串味。
4、下层靠门处。适合放各种绿叶蔬菜和水果,这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放,以免被冻伤。
5、下层后壁处。没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如豆腐等,有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处,如袋装熟肉。
6、保鲜层。购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品,应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层,最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉,建议鱼类和肉类放在下层,和需要冷藏的水果分开存放。
冰箱的使用应符合下列要求:
1、冰箱内温度应保持在10℃以下。
2、婴幼儿食品应新鲜配制,不宜置冰箱中。
3、剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透,杀灭微生物,降至室温后再保存。
4、为防止熟交叉及食物“串味”,应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存,应熟在上,生在下。
5、冰冻的肉类和禽类的烹调前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透。如果有的部分没有完全化冻,常规烹调温度不足以杀灭微生物。经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存,因为化冻过程中食物可能受污染,微生物会迅速繁殖。
6、冰箱应定期除霜清洗,保持干净。
以后可要正确的使用冰箱分区,这样才能有更健康的冰冻生活哦!